皆さんこんにちは！Ｍａｈｏです＾＾自然のパワーに負けてはいませんか？
今回は冬が旬の野菜、小松菜のレシピを紹介いたします＾＾
…その前に、小松菜の栄養についてです。
小松菜はなんと…！ほうれん草よりも栄養価が高いのです。
ビタミンＡはほうれん草より多く含み、カルシウムはほうれん草の４倍あります。
また、薬効としては
動脈硬化、がん、風邪、老化、骨粗鬆症
を予防します。
では、レシピに移ります＾＾
☆牛肉と小松菜のソテー☆
＜材料＞
・牛もも肉（薄切り）160ｇ
・小松菜160ｇ
・パプリカ（赤）60ｇ
・たまねぎ40ｇ
・にんにく（薄切り）2/1片
・カレー粉 小さじ2/5杯
・塩 少々
・コショウ 少々
・サラダ油 大さじ1と2/1
【Ａ】
・ケチャップ 大さじ1杯
・醤油 大さじ1杯
・酒 小さじ２
・コショウ 少々
＜作り方＞
１牛肉は１口大に切り、塩・コショウをする。
２小松菜は４cmの大きさに切る。
３パプリカを細切りにする。長ければ半分に切る。
４たまねぎは細切りにする。
５フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、２と３を炒める。その後取り出す。
６残りのサラダ油大さじ1/2を加え、１を炒める。にんにくとカレー粉、４を加えてさらに炒める。
７【A】を加えてき調味し、取り出した５を戻して炒め合わせる。
…いかがでしょうか。小松菜＋ヘルシーな牛肉の赤身で良質なたんぱく質を補給できますよ＾＾
寒さ＆乾燥知らずで乗り切りましょう＾＾
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