こんにちは^^Mahoです。
今回は”かぶ”を使ったレシピです。
かぶはいわゆる春の七草に数えられるスズナのことなのです。
大根によく似た外見そのままに、栄養面でも似たところが多く、
米やいも類の糖質の消化を助ける酵素が含まれているので、ダイエットに効果的といえます。
また、ビタミンではCがある程度含まれており、冬の風邪予防に有効です!!
…さて、レシピに移ります^^
☆カブといわしのつみれ汁☆
<材料>2人分
・小カブ 4つ
・カブの葉 2こ分
・いわし 6尾
・A:長ネギ(みじん切り) 1/4こ
・A:片栗粉 大さじ1
・A:みりん 大さじ1
・A:薄口しょうゆ 大さじ1
・A:しょうが(すりおろし) 2片
・A:塩 小さじ1/2
・B:だし汁(煮干) 4カップ
・B:塩 小さじ1/2
<作り方>
1.かぶは皮をむき、茎を2cmつけて4等分に切る。葉は3cmに切る。
2.いわしを3枚におろし、包丁でたたく。
3.ボウルに2とAを入れてよく練り、適当な大きさに丸める。
4.鍋にBを入れ沸騰したらかぶを入れ、弱火で5分ほど煮る。
5.かぶが柔らかくなったら、3のいわしを入れ、火が通ったら葉を加える。
いかがでしょうか?
とても簡単にできます!
そしてなにより、いわしのDHA・EPAとカブの酵素パワーで血液がサラサラになりますよ^^
以上、Mahoでした。