こんにちは。Mahoです。
今回はポカポカになるスープのレシピです。
生姜とにんじんのスープです。
そこで、なぜ生姜を摂取すると芯からあたたまるか、ご存知でしょうか？
実は、生姜独特の「辛み」がカギを握っています。
「ジンゲロール」「ショウガオール」の2つの辛味成分が、血行促進の役割を持った物質なんです。
直接血を温めるのではなく血管を拡張し、血液の循環をよくさせ血の流れによる「熱」を生み出します。
だから体が外側だけではなく芯からポカポカと温まるんです！
さらに、生姜にはこのような「血行促進作用」だけでなく、2つの成分はその他に、強い殺菌作用を持っています。
初期の風邪に効くと言われています。素晴らしいですね！！
しかし、気をつけてください！生姜の摂取上限量は一日10g程度だそうです…
では、レシピを紹介します＾＾
☆にんじんと生姜のポタージュ☆
＜材料＞(２～３人分)
・にんじん １本
・じゃがいも 小１個
・玉ねぎ 小１個
・生姜 小半個
・バター ５g
・豆乳 １００ｃｃ
・コンソメ 半個
・塩コショウ 少々
＜作り方＞
１．野菜を薄切りにします。しょうがは皮つきにしましょう。(香りがでます！)
２．鍋にバターを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。その後残りの野菜を炒めます。
３．野菜が浸かる程度にお水をいれ、コンソメを入れて煮ます。
４．野菜がやわらかくなったら火をとめて冷めるまで待ちます。
５．ミキサーにかけましょう。
６．ミキサーから戻し、再び温めながら豆乳を入れます。
…にんじんだけではなく、他の根菜でも応用できますよ☆
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