こんにちは^^Mahoです。
今回は旬の白菜と疲労回復に効果的な豚肉を使ったレシピを紹介します^^
☆白菜&豚肉の中華丼☆
<材料>2人前
・白菜 葉は5枚~
・豚肉(ロース肉) 100g
・にんじん 3cm~
◎醤油 大さじ1/2
◎酒 大さじ1
◎片栗粉 大さじ1
☆鶏がらスープ・醤油・酢 大さじ1/2~
☆酒・みりん 各大さじ2
・ごま油(仕上げ用) 大さじ1
・片栗粉(とろみ用) 大さじ1/2
<作り方>
1.白菜は芯と葉に分け、食べやすい大きさにカットする。(芯は棒状に切ると火の通りが早い)
人参は薄いいちょう切りにする。
2.豚肉に◎の醤油(大さじ1/2)・酒(大さじ1)・片栗粉(大さじ1)を揉み込む。
3.フライパンに多めの油を熱し、豚肉をほぐしながら炒め、すぐに人参と白菜の芯を入れる。
4.白菜の芯がしんなりしたら、葉を入れ、★で調味し、水溶き片栗粉でトロミをつけゴマ油で仕上げる。
5.酢の酸味を飛ばす為、一煮立ちさせる。
ご飯の代わりにお豆腐を下に敷くとヘルシーです^^