皆さんこんにちは！
日々のレッスン、お疲れ様です。
今日は、ダイエット中の方、体調管理に気を使っている方に敬遠されがちな油について話します。ギトギトの揚げ物などは、確かに体重管理をしている際は気をつけたほうがいいですが、適度に油をとることはとても大事です。
いい油と悪い油があるということは皆さんもご存知だと思いますが、体に効果的な油を取り入れることで、目や脳の活性化やムードの上伸、そして体重の減少にもつながります。
Institute of Food Technologists (IFT)の記事に載っていた、適度に取り入れると体にいい4つの油を紹介します。
・亜麻仁（フラックスシード）油：
オメガ３脂肪酸が豊富で、心臓を健康に保ち、脳の活性化につながります。炎症にも効きます。
・ヘンプ油：
ビタミンEが豊富です。オメガ6と、オメガ３脂肪酸も多く含んでいます。
・魚油：
血流や神経の動きを正常に保ち、認知傷害を防いでくれます。関節の痛みを和らげることもあります。
・ココナッツ油：
活気を出してくれ、肌の健康、歯の健康にもいいです。
少し癖があるので苦手な人もいるかもしれませんが、料理の工夫次第で気にならないかと思います。最近は日本でバター不足、バターの値上げが更に深刻になってきていますね。そこで今までバターを使っていた料理に、少しずつ良性的な油を差し替えていくのもいいかも知れませんね！
参考URL:
http://www.pointemagazine.com/blogs/four-oils-add-your-kitchen
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